以下哪一项是闽南地区的特色小吃？

以下哪一项是闽南地区的特色小吃？
A、咸水鸭
B、土笋冻
正确答案：B
答案解析：
土笋冻是闽南地区经典特色小吃，原料为沙虫，经过熬煮后虫体胶质溶入水中，冷却凝结成冻，口感滑嫩，是福建厦门、泉州一带极具代表性的风味美食。