为什么冰激凌浇上热咖啡不会立即融化？

为什么冰激凌浇上热咖啡不会立即融化？
参考答案：冰激凌浇上热咖啡不会立即融化的原因主要是由于热咖啡表面迅速形成了一层薄膜，这层薄膜是由咖啡中的糖分和脂肪组成的。这层薄膜可以阻止热量进一步传递到冰激凌内部，从而减缓冰激凌的融化速度。