水为什么会沸腾？沸腾时的温度是多少？

水为什么会沸腾？沸腾时的温度是多少？
参考答案：水沸腾是因为当水加热到一定温度时，水分子获得的能量足够大，使得它们能够克服分子间的吸引力，从液态转变为气态。这个过程称为沸腾。
沸腾时的温度取决于外界压力。在标准大气压（1个大气压，约101.3千帕斯卡）下，水的沸点是100摄氏度（212华氏度）。这意味着在标准大气压下，当水的温度达到100摄氏度时，水会开始沸腾并转化为水蒸气。
如果外界压力发生变化，水的沸点也会随之改变。例如，在高海拔地区，大气压力较低，水的沸点会低于100摄氏度；而在高压锅中，由于锅内的压力增加，水的沸点会高于100摄氏度。