为什么滾燙的飯、飲料或煮東西時，裡面會飄出爛爛的白色氣體？

为什么滾燙的飯、飲料或煮東西時，裡面會飄出爛爛的白色氣體？
参考答案：滾烫的飯、飲料或食物在煮沸時，會發出白色氣體的現象是因為它們正在釋放出蒸汽。蒸汽是由液體受熱後轉變為氣態的水分子。當液體（如熱水或熱湯）的溫度達到其沸點（通常在100℃，在標準大氣壓下）時，水分子開始在液體表面獲得足夠的能量，能夠克服彼此之間的吸引力，逃離液體表面成為氣體分子。這些氣態的水分子形成蒸汽。
當蒸汽形成後，它上升並與冷空氣相遇，冷空氣會令蒸汽冷卻並凝結成微小的水滴，這些水滴凝聚在一起，我們就可以看到漂浮在熱飲料或熱食物上的白色氣體或霧氣。這就是為什麼滾烫的飯、飲料或食物會冒出白色氣體的原因。這個過程可以透過熱的水蒸氣和冷空氣交換熱量來觀察和感受。