为什么咸鱼通常气味很重？

为什么咸鱼通常气味很重？
参考答案：咸鱼通常会有较重的气味，这是因为咸鱼在被制作成咸鱼的过程中，会经过长时间的盐渍处理，这个过程中，鱼体内的水分会被盐分吸出，鱼体内的蛋白质和脂肪也会被盐分分解，分解过程中会产生一些气体和挥发性物质，这些物质混合在一起就会产生咸鱼特有的气味。