为什么水煮到 100 度才会沸腾？

为什么水煮到 100 度才会沸腾？
参考答案：水煮到100度才会沸腾，这是因为水的沸点是100摄氏度（在标准大气压下），这是水从液态转变为气态的温度。当水被加热至100摄氏度时，水分子的动能增加到足以克服水分子间的作用力，使水分子能够从液态逃逸成气态，形成我们所看到的蒸汽，这就是沸腾的过程。需要注意的是，这个沸点会随着气压的变化而变化，比如在高山上气压较低，水的沸点就会低于100摄氏度。