水为什么在烧开时会变成蒸汽？

水为什么在烧开时会变成蒸汽？
参考答案：当水在烧开时，它会变成蒸汽，这是因为水中的水分子吸收了足够的热量，克服了分子间的相互作用力，从液态转变为气态。在沸腾的过程中，水温达到沸点（100摄氏度），此时水分子的运动速度加快，相互间的距离增大，分子之间的吸引力减弱，使得水分子能够克服液态的束缚，从液态转变为气态，形成蒸汽。