为什么水会在零下100度沸腾？

为什么水会在零下100度沸腾？
参考答案：实际上，水在标准大气压下（即1个标准大气压，大约为101.325千帕）不会在零下100度沸腾，因为水的沸点是在100度（对应于标准大气压下的温度）。水的沸点与大气压力有关，大气压力越高，水的沸点也越高；反之，则越低。
在极低的温度下，水会经历一系列相变，比如从液态变为冰晶，或者在极其极端的条件下发生所谓的“超低温沸腾”（supercooling），但这与常规理解的沸腾是不同的。在超低温沸腾中，水会在温度低于其冰点时就蒸发，但这种情况需要极低的压强和/或高真空环境。
正常情况下，如果你在低气压环境下（比如在高海拔地区或者利用减压容器），水的沸点会降低。例如，在海平面上，水的沸点为100度，但当气压减少时，水的沸点会相应减少。在极高海拔处，气压远低于标准大气压，导致水沸点远低于100度。而在真空环境中，水的沸点几乎可以降到任意低的温度。
所以，水在标准大气压下不可能在零下100度沸腾，这一点是基于物理学的基本原理和水的相变特性。