为什么烧开水时会翻腾和产生气泡？

为什么烧开水时会翻腾和产生气泡？
参考答案：烧开水时会翻腾和产生气泡是因为水在受热的过程中，分子的热能增加，导致水分子的运动加速，当水温达到沸点（100°C）时，水分子的动能增加到足以克服水分子间的相互吸引力，水分子就以气态（水蒸气）的形式逸出水面，形成气泡。这个过程中，水面上的气泡会随着水温的升高而增大，直到它们上升到水面破裂。这就是为什么烧开水时会看到水翻腾和产生气泡的原因。