为什么压力煮沸的水温度高于自然沸点？

为什么压力煮沸的水温度高于自然沸点？
参考答案：压力煮沸的水温度高于自然沸点，是因为在压力环境下，水的饱和蒸汽压增加，使水的沸点升高。这是由于压力增加后，水分子的运动加剧，需要更多的能量来克服水分子之间的相互作用力，因此水的沸点升高。