为什么将水煮开后会变成水蒸气？

为什么将水煮开后会变成水蒸气？
参考答案：将水煮开后会变成水蒸气，这是因为水在煮沸时会吸收热量，使水的温度上升。当水温达到100摄氏度（在标准大气压下）时，水分子的运动速度加快，一些分子会获得足够的能量克服水的表面张力，从液态转变为气态，形成水蒸气。这个过程叫做沸腾。