为什么煮熟的肾脏会变成灰色？

为什么煮熟的肾脏会变成灰色？
参考答案：煮熟的肾脏会变成灰色，是因为肾脏中的血红蛋白在煮熟后会失去氧，变成甲基蓝，这是一种深灰色的化合物。