为什么水在冰点以上100摄氏度开始沸腾？

为什么水在冰点以上100摄氏度开始沸腾？
参考答案：水在冰点以上100摄氏度开始沸腾是因为水的沸点受大气压力的影响。在标准大气压下（1个大气压），水的沸点是100摄氏度。然而，如果大气压力发生变化，水的沸点也会随之改变。
例如，在高山地区，由于海拔较高，大气压力较低，水的沸点会低于100摄氏度。相反，在深井或高压锅中，由于大气压力较高，水的沸点会高于100摄氏度。
因此，水在冰点以上100摄氏度开始沸腾，并不意味着它的物理性质发生了变化，而是因为所处环境的大气压力较高，导致水的沸点升高。