为什么盐在零度以下会变成固体而水则会变成冰？

为什么盐在零度以下会变成固体而水则会变成冰？
参考答案：盐在零度以下会变成固体的描述实际上并不准确。盐和水在低于0°C（32°F）时都会变成固体，但它们变成固体的方式有些不同。
水在0°C（32°F）以下是液态到固态（冰）的变化过程，这个过程称为凝固。
盐（氯化钠）是一种晶体，当它被冷却到足够低的温度（大约-35°C或更低）时，它可以以晶体形式直接从气态或液态变为固态，这个过程称为升华或直接凝固，但这是在非常低的温度下才会发生的情况。在日常温度下，盐溶解在水中会降低水的冰点（通过溶液的凝固点降低效应），使得水在更低的温度下才会冻结。例如，海水中由于含有盐分，冰点会低于0°C。
因此，准确地说，无论是盐还是水，在低于它们各自的凝固点时，都会从液态变成固态，这只是水的凝固点为0°C，而盐的凝固点取决于盐的纯度和浓度。