热水为什么可以煮沸？

热水为什么可以煮沸？
参考答案：热水可以煮沸是因为水在受热时，其分子的运动速度会增加，当水温达到100摄氏度时，水分子的动能已经足够大，能够克服水分子之间的相互作用力，使水分子脱离液态，形成水蒸气。这就是我们所说的水煮沸。