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探寻中国茶一片树叶的传奇之旅

1超星尔雅学习通《探寻中国茶一片树叶的传奇之旅（浙江大学）》2023章节测试答案
2当前,中国茶产业和茶文化发展正处在盛世兴茶的历史机遇期。
3中国茶产业黄金时代到了。中国茶叶迎来了最美好的时代,也是问题最多的时代。
4目前中国茶叶出口的利润率是比较高的。
5国家对茶叶中黄曲霉素含量制定的标准是（）。
6“六茶共舞”指的是（）。
7茶叶被称为“中国国饮”,是天然保健饮品和21世纪的世界饮料之王。
8中唐以后,茶为人家一日不可无之物。
9《茶经》探讨了饮茶艺术,把（）融入饮茶中,首创中国茶道精神。
10当今遍布五大洲有（）多个国家和地区已经有喝茶的习惯。
112017全国各产茶省干毛茶总产量排第一的省份是贵州省。
12根据2017年数据,中国在世界茶叶行业不是排第一的是（）。
132017年世界茶叶进口量排第一的国家是巴基斯坦。
14绿茶为世界首要茶类,产量约占世界茶叶总产量5成。
152017年世界茶叶总面积为（）万公顷。
16全世界产茶国家为（）个。
17黑茶冲泡时,需要不止一次的温润泡.
18乌龙茶冲泡时,需要温润泡,正式冲泡时,发酵偏重的乌龙茶一般选用哪种手法进行冲泡?
19红茶冲泡时,从第几道茶汤开始可以留根?
20绿茶冲泡时,我们一般选用浸润泡的方法,整个冲泡过程中,应该（）。
21“细如鱼钩,环环相扣”是九曲红梅外形特点的最形象描述。
22“白玉杯中玛瑙色,红唇舌底梅花香”是哪位名人形容九曲红梅茶叶的佳句?
23指导老师在指导选手参加品饮茶艺比赛时,首先自己得具备一定的审评基础,对比赛所用各类茶叶的品质特征和茶汤标准浓度把握精准到位。
24品饮茶艺裁判在执裁过程中,可以按照自己的评分标准忽高忽低地来评分。
25品饮茶艺赛项中,裁判眼中的高分选手应该具备下面哪几项特质?
26品饮茶艺赛项中,下面哪几项是选手容易失分的地方?
27品饮茶艺赛项的竞技评分标准分为六大评分项,其中茶汤品饮质量所占分值最高,为31分。
28以下哪几项是品饮茶艺竞技赛项的扣分点?
29品饮茶艺赛项目前一共有几个主题内容?
30品饮茶艺赛项一般需要冲泡几道茶?
31由于时代发展和制茶工艺的改进,现代人所引用的茶已经是以散茶或原茶压制成的饼茶或砖茶冲泡而成。
32恢复茶百戏的困难之一是爱茶人自己不会做茶,需要依赖于企业生产或专人提供材料。
33宋代点茶用（）加粉打击成悬浮液。
34原叶茶水丹青用（）来打沫箔。
35水丹青又称为茶百戏,从（）开始就已经有了。
36引发茶叶变质的主要因素是温度、水分、氧气和光照。
37用品茗杯饮茶时,三口为一品,一般是三口喝完一杯。
38“韩信点兵”的冲泡方法实际上的作用是调节每杯茶的温度。
39公道杯也称茶盅,用来保温茶汤。
40台湾乌龙茶冲泡后斟茶时,执公道杯将茶汤斟入闻香杯至7分满。
41台式乌龙的茶叶一般是颗粒状。
42在冲泡茶的基本程序中,温壶的目的是（）
43泡饮乌龙茶必须用（）以上的水冲泡。
44（）具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点。
45乌龙茶的产地有福建、广东、（）。
46为了使台式乌龙的香气更加浓烈,第一泡时要用（）来分茶。
47红茶清饮时最好搭配咸味茶食。
48红茶干茶的色泽乌黑油润。
49茶则是用来中和茶汤,使之浓淡均匀。
50红茶一般用90摄氏度的水冲泡。
51红茶的冲泡方法是（）。
52红茶用茶盅分茶应该用（）手法。
53优质红茶冲泡后的汤色（）。
54泡茶三要素是（）、茶叶的用量、浸泡时间。
55清饮红茶的品饮杯内釉以（）为最好。
56红茶品饮主要分为（）。
57奉茶的要求是一定要用双手。
58今人泡茶用软水,因为软水中茶叶有效成分溶解度低,故茶味甜。
59绿茶从滋味判断新、陈茶差别,陈茶即使保管良好,也会出现色暗香沉、味薄之感。
60玻璃杯冲泡绿茶,一般冲水入杯至九成满为止。
61名优绿茶冲泡时为了使整杯茶汤浓度分布均匀,要用（）手法。
62沏泡茶的动作要求是（）、连绵、轻灵。
63绿茶冲泡时用玻璃杯冲泡后便于观（）。
64演示冲泡绿茶时,赏茶用（）将茶叶从茶罐中拨入茶荷。
65绿茶杯泡法,润具前应先进行（）。
66传创茶艺之人可以不用深入了解茶的加工工艺,主要为泡茶做好准备。
67茶艺中不适合加入太多舞蹈表演或多余而花哨的手势。
68一个优秀茶艺创新竞技作品通常包括（）方面。
69茶艺创新的灵魂是主题开发,其中不包括（）。
70关于毛尖的说法不正确的是（）。
71茶艺教育就是一种“谋技、谋智、谋道”的关注人生的传承教育。
72文化基因是决定一个国家、一个民族的精神世界的构成和特性,在有意识地代代相传。
73“中国有礼仪之大,故称夏;有服章之美,谓之华。”出自（）。
74最接近“本真”的一种茶是（）。
75时间、温度、茶水比等都对泡茶的质量影响很大。
76茶艺首先是一种科学沏泡茶的技术。
77茶艺创新的要求有（）。
78泡茶时应该快速出汤的茶有（）。
79茶艺的背景音乐选择要求不包括（）。
80一味追求茶艺的固定模式、正宗流派、千面一孔,是一种典型的“伪茶艺”表现。
81恩施土家族的民歌《六口茶》反映了当地青年男女的恋爱心情。
82茶文化包括（）。
83茶艺是在沏泡过程中融入诸多（）元素的艺术。
84玄米茶既保持有茶叶的自然香气,又增添了炒米的芳香,深受年轻人喜爱。
85日本只出产绿茶,不出产其他茶类。
86关于抹茶,下列说法正确的有（）。
87下列日本茶中档次最高的是（）。
88以下不属于日本主要产茶区的是（）。
89“太阳茶”是美国西南部地区流行的冰茶。
90正式的英式下午茶是颇具仪式感的,在着装、仪态、器具选择、茶点搭配、用餐礼节方面都是严格的要求。
91关于马黛茶,下列说法正确的有（）。
92随着茶在俄罗斯的传播与推广,由此产生了用于烧煮茶水的特色器具,称为（）。
93关于英国下午茶,一般认为是十九世纪由（）开创。
94茶马古道并不止一条,而是一个庞大的交通网络。
95英国是最早从中国将茶叶转贩欧洲的国家。
96下列不属于中国茶在世界传播的主要途径的是（）。
97嗜茶的（）公主凯瑟琳出嫁时把中国茶作为高贵饮料带到英国,于是饮茶之风尚首先在英国皇室传播开来,人们将她称为“饮茶皇后”。
98日本荣西禅师在中国潜修佛法,回国后著（）,记录南宋时期流行于江浙一带的制茶过程和点茶法。
99致癌过程现在比较公认的是三阶段致癌学说,茶对瘤的起动、促进、增殖三个阶段均有抑制作用。
100通过动物和人体实验证明,茶多酚有降低血脂的作用。
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