通常我们吃的是干的黄花菜，这是因为鲜黄花菜？

通常我们吃的是干的黄花菜，这是因为鲜黄花菜？
A.口感发涩不好吃
B.含有毒生物碱
正确答案：B
鲜黄花菜的花和根中含有一种有毒生物碱，其中花蕊中含毒素最多。吃后可能引起食物中毒，引起恶心、呕吐腹痛、腹泻等症状。鲜黄花菜吃之前需先去除毒素，所以吃干黄花菜更保险，因为干制过程中可破坏其中含的毒素。