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以下（）操作必须在专间内进行。

以下（）操作必须在专间内进行。
A.凉菜配制
B.裱花操作
C.水果拼盘制作
D.餐饮具消毒
正确答案：AB

标签：操作

上一条：餐饮服务单位的选址应与旱厕、暴露垃圾场等污染源保持至少（）米以上的距离。

下一条：各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区域面积的（）以上，并且最小的凉菜间面积应大于（）㎡。