新鲜食物容易变质，但干菜能长期保存，因为它的哪种成分含量极少，不利于细菌繁殖？

新鲜食物容易变质，但干菜能长期保存，因为它的哪种成分含量极少，不利于细菌繁殖？
A.水分
B.糖分
正确答案：A