味精的主要成分是？

味精的主要成分是？
1.谷氨酸钠
2.丝氨酸钠
正确答案：谷氨酸钠
化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。
丝氨酸钠则没有这种物质。只有另一种化学物质N-十六碳酰-L-丝氨酸钠。