相传豆腐的发明人是？

相传豆腐的发明人是？
1.张安
2.刘安
正确答案：刘安
豆腐存在的历史悠久，相传是在公元前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。