油烹后熟吃才能更好地吸收里边的胡萝卜素？

油烹后熟吃才能更好地吸收里边的胡萝卜素？
1.错误
2.正确
正确答案：正确
要让胡萝卜素更容易被人体有效吸收，首先必须把他们从植物细胞中释放出来。所以，可以用加热油烹的方法来烹调蔬菜，令细胞壁变软，释放出里面的胡萝卜素。