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胡萝卜素

1（）中含有丰富的胡萝卜素。
2胡萝卜素可以全部转化为维生素A。
3如果人一次摄入大量的胡萝卜素，会使皮肤变黄吗？
4人体摄入的β-胡萝卜素经过消化后，会转化成哪种维生素？
5下列哪种食物不含胡萝卜素？
6油烹后熟吃才能更好地吸收里边的胡萝卜素？
7下列属于无机颜料的是（）
8青蓬蓬，蓬蓬青，泥土下一个红妖精。 （打一植物）
9常吃黄色、绿色蔬菜及动物肝脏、鸡蛋、红薯等食品，可以保护视力（）。
10绿色、黄色、红色的蔬菜中含有较多的胡萝卜素。（）
11同等量中含胡萝卜素量最低的是（）。
12紫色蔬果中含有（），具有强力的抗血管硬化的神奇作用。
13黄色和橙色水果可以提供胡萝卜素。
14黄瓜中不含有以下哪种成分。（）
15鲜奶不含有以下哪种成分。（）
16在叶菜类的蔬菜中，以（）为代表，含有较多的胡萝卜素、维生素C，并含有一定量的维生素B2。
17下列化学物中属于着色剂的是（）。
18叶菜类蔬菜中含有丰富的（）。
19怀孕期间，孕妇体内水平增高的营养素有（）。
20富含β-胡萝卜素的是（）
21蓝细菌的“色素天线”是指
22选用一些绿色或其他深色蔬菜，以补充人体所需的胡萝卜素和矿物质。（）
23用作改善制剂外观的着色剂（）
24在满足人体生理需要后，额外补充维生素C.D.E.胡萝卜素，以及锌、硒、钙等这些膳食补充剂必然可以降低癌症的发病风险。
25将玉米的胡萝卜素生物合成途径的关键酶基因在稻米的胚乳中表达，可提高胡萝卜素含量，创制了金色稻米。
26下列化合物有颜色是（）
27高等植物正常叶子的叶黄素和胡萝卜素的分子比例约为（）。
28蓝细菌的“色素天线”是指：
29下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素？（）
30β-胡萝卜素是难溶于水的黄色晶体，易溶于有机溶剂，存在于胡萝卜等植物体内，在动物体内可转化为维生素A，它属于（）
31黑暗条件下生长的水稻幼苗缺少的光合色素有（）
32胡萝卜素在体内的小肠可以转化为维生素A，所以把胡萝卜素称为维生素A元。
33胡萝卜素和硫胺素的分解还能分别产生出有“茉莉花”和“肉香”风味的物质。
34a蔬菜中什么物质会影响钙铁等营养物质的吸收？
35胡萝卜富含胡萝卜素，怎么吃更好吸收？
36食物中可能含有哪些抗氧化物质？
37蓝细菌的“色素天线”是指（）
38维生素A在视色素中的活性形式是（）
39下列哪种物质是对抗自由基最有效的抗氧化剂（）
40聚光色素的组成为（）。
41光合色素包括（）。
42（）元素缺乏易引发贫血症。
43下列化合物中，属于生物碱的是（）
44下列胡萝卜素类物质在动物体内转为维生素A的转变率最高的是（）
45对初乳特点的描述错误的是（）
46深色蔬菜富含胡萝卜素，是我国居民（）的主要食物来源
4750.下列哪种物质是对抗自由基最有效的抗氧化剂（）
48以下哪项不影响病人的排尿：
49肿瘤相关危险因素有：
50在人体内可转变为维生素的物质有（）
51下列色素类物质能溶于水的是（）
52患者女，29岁，出现夜间视物不清，视物模糊，需要食用哪种维生素补充（）
53下列属于抗氧化的营养素是（）。
54炒菜时损失较多的营养素是（）
55草饲鲜奶中含有天然β胡萝卜素，含量是平常牧草的3倍，作用是（）
56维生素C、胡萝卜素、维生素E的高摄入量能够降低结肠癌的发生。
57下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素？
58以下哪种物质是合成色素？
59茶里的什么能让人兴奋？
60关于黄金大米的说法，错误的是（）。
61红茶的颜色是多酚类物质氧化成什么？
62在满足人体生理需要后，额外补充维生素
63下列哪种不是天然食用色素
64儿童每天胡萝卜素的需要量是
65维生素A和胡萝卜素溶于脂肪而不溶于水。
66（）可以在人体肝或小肠内，经过酶的作用变成维生素A。
67下列属于类胡萝卜素的是（）
68以下哪项是决定皮肤颜色的主要因素？
69胡萝卜素血症是一种因血内胡萝卜素含量过高引起的肤色黄染症。
70柑桔是人们都很喜爱的水果，柑桔中含有丰富的胡萝卜素。但过量进食柑桔，大量胡萝卜素进入血液，便会引起胡萝卜素血症。
71木瓜中含有丰富的胡萝卜素，过多食用木瓜会导致身体不能及时地把过多的胡萝卜素分解转化为维生素A，因此导致血液中的胡萝卜素水平迅速增高，从而诱发了高胡萝卜素血症。
72高脂血症、甲状腺功能低下、糖尿病或其他使胡萝卜素转化为维生素A的先天性缺陷或肝病等情况下，也可使血中胡萝卜素升高引起中毒，唯一体征为皮肤呈黄色或橙黄色。
73以下属于脂溶性的天然色素是（）。
74下列哪一种食物富含B-胡萝卜素？（）
75具有维生素A功能的类胡萝卜素是（）。
76蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素（）A、b-胡萝卜素B、维生素E C、维生素C D、钙E、铁
77色谱法最早用于下列哪种物质的分离
78被称为人体微量元素中的“抗癌之王”的是（）。
79维生素A的活性化合物不包括
80根茎类蔬菜含淀粉甚多，含有（）以及维生素B和C。
81下列不属于胡萝卜素的是（）
82下列各项中可致皮肤发黄的为（）。
83怎样吃胡萝卜才能更好地吸收里边的胡萝卜素？
84怎样吃胡萝卜才能更好的吸收里边的胡萝卜素
85维生素有益于健康，请问哪种物质在人体内可能转变为维生素A？
86胡萝卜素在人体内会转化为什么
87人体中的（）不是清除体内积聚自由基的重要物质？
88肝脏有β-胡萝卜素酶有将β胡萝卜素转变为何种维生素并加以贮存的作用
89以下关于蔬果类所含营养成分的说法，错误的是（）。
90以下哪个营养素与合成性激素有关（）。
91下列维生素中，哪种不属于B族维生素（）
92哪项的多少是皮肤呈现黄色的主要因素
93红色与黄色水果中（）含量较高。
9440岁男性，皮肤发黄10天，巩膜不黄，手掌足底、额部、鼻部皮肤黄染，肝剑下2cm，肋下0.5cm，质软，无压痛，脾不大；Hb130g/L，HbsAg（+）。该患者皮肤黄染的可能原因是：
95农业部历次公告规定，养殖动物饲料中允许添加的维生素及类维生素包括：
96薄层色谱法分离菠菜叶色素的实验中，胡萝卜素的Rf值最大是因它的极性最大，吸附能力最强。（）
97黄金大米是把什么基因转入水稻而获得的？（）
98黑巧克力中可以使用的食品添加剂包括（）。
99下列属于植物化学物的是：
100下列属于人工合成着色剂的是（）
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