酸味感会随着食物的温度升高而：减弱？

酸味感会随着食物的温度升高而：减弱？
1.错误
2.正确
正确答案：错误
酸味成分在10~14℃的范围内，所表示的酸味程度基本不变。
但在14℃以上，温度越高，酸味感增强。
原因:温度越高，发酵越快。而正因为发酵才会产生酸……