淮菜代表作——“软兜长鱼”有幸率先登台，被人们誉为“（）”。

淮菜代表作——“软兜长鱼”有幸率先登台，被人们誉为“（）”。
A.开国第一菜
B.中国第一菜
C.共和国第一菜
D.建国第一菜
正确答案：C