油相硬脂酸与水相中三乙醇胺在一定温度(70℃以上)下混合生成硬脂酸三乙醇胺皂，作为：（）

油相硬脂酸与水相中三乙醇胺在一定温度(70℃以上)下混合生成硬脂酸三乙醇胺皂，作为：（）
A.O/W乳化剂
B.pH调节剂
C.絮凝剂
D.W/O乳化剂
正确答案：A