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蛋白质变性的本质是（）。

蛋白质变性的本质是（）。
A.构象变化
B.肽键断裂
C.辅基脱离
D.磷酸化
正确答案：AB
标签：生物化学 磷酸化 蛋白质
上一条：下列哪种说法对蛋白质结构的描述是错误的？
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