烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至颜色变为金黄色出锅，目的是为了（）

烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至颜色变为金黄色出锅，目的是为了（）
A.让胡萝卜充分炒熟
B.让油溶性的类胡萝卜素充分溶出(正确答案)
C.灭菌
D.好看