“气”会影响蛋白质的性质，例如鸡蛋变臭是因为（）。

“气”会影响蛋白质的性质，例如鸡蛋变臭是因为（）。
A.酸性环境的影响
B.中性环境的影响
C.碱性环境的影响
D.弱碱性环境的影响
正确答案：A