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小曲所含的微生物主要是霉菌和酵母菌。（）

小曲所含的微生物主要是霉菌和酵母菌。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A

标签：白酒理论小曲

上一条：大曲微生物的种类和数量随着制曲温度的升高而增加。（）

下一条：清茬曲、红心曲、后火曲三种曲中，后火曲的糖化力最高，清茬曲次之，红心曲最低。（）