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在利用淀粉质原料生产酒精时,必须把淀粉转化成可发酵性糖,才能被酵母利用来进行酒精发酵。()
在利用淀粉质原料生产酒精时,必须把淀粉转化成可发酵性糖,才能被酵母利用来进行酒精发酵。()
A.正确
B.错误
正确答案:A
标签:
白酒理论
酒精
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微生物体外大分子营养物质需由胞外酶分解成小分子化合物后,才能被微生物吸收、利用。()
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淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为葡萄糖。()