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高粱壳中微量的单宁经蒸煮、发酵后，可转变为（）等物质。

高粱壳中微量的单宁经蒸煮、发酵后，可转变为（）等物质。
A.月桂酸
B.丁香酸(正确答案)
C.糠醛
D.3-羟基丁酮
标签：白酒理论 丁酮
上一条：双乙酰又名：（）
下一条：新酒中的乙醛含量较高，经一定的贮存期，可缩合一部分，使辛辣味降低。但在贮存中（）几乎不变。