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氯丙醇酯类主要产生于油脂精炼的脱臭阶段。
氯丙醇酯类主要产生于油脂精炼的脱臭阶段。
A.正确
B.错误
正确答案:A
标签:
食品分析
脱臭
丙醇
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缩水甘油酯是一类致癌性物质。
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用高效液相色谱法测定甘油酯组成时,根据色谱图以保留时间定性,以峰高、峰面积定量。