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缩水甘油酯是一类致癌性物质。

缩水甘油酯是一类致癌性物质。
A.正确
B.错误
正确答案：B

标签：食品分析甘油酯物质

上一条：采用罗兹－哥特里法测定乳制品中的乳脂肪含量，需利用氨－乙醇溶液破坏乳的胶体性状及脂肪球膜。

下一条：氯丙醇酯类主要产生于油脂精炼的脱臭阶段。