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食品中所有酸性成分的总量就是总酸度，它包括未离解的酸的浓度和已离解的酸的浓度。

食品中所有酸性成分的总量就是总酸度，它包括未离解的酸的浓度和已离解的酸的浓度。
A.正确
B.错误
正确答案：A

标签：食品分析浓度酸度

上一条：测定总灰分时，可以直接称样后把坩埚放入马福炉中灼烧，灰化结束后，待炉温降至室温时取出坩埚。

下一条：牛乳酸度可以用°T来表示，指的是滴定10mL牛乳所用去的0.1000mol/L氢氧化钠的体积数。