以下说法，正确的是？

以下说法，正确的是？
雷司令葡萄酒的pH值，相比于其他品种往往更高
予思勒度（Oechsle degree）越高，意味着潜在酒精度更低
Frühburgunder相比于Sp?tburgunder更为早熟(正确答案)
摩泽尔Mosel产区完全禁止机械化采收