高质量的半干或半甜型葡萄酒通常使用的工艺是？

高质量的半干或半甜型葡萄酒通常使用的工艺是？
在酒精发酵过程尚在进行时终止发酵(正确答案)
在酒精发酵结束后添加蔗糖
在酒精发酵结束后添加未发酵的葡萄汁
在酒精发酵结束后添加葡萄糖