有关胃蛋白酶的叙述，正确的是（）

有关胃蛋白酶的叙述，正确的是（）
A.由壁细胞分泌
B.初分泌就具有活性
C.能使多数蛋白质水解成为氨基酸
D.能使蛋白质变性
E.只有在酸性环境中才能发挥作用(正确答案)