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知识竞赛未分类
督导巡查表-后厨：功能区专用，不交叉使用（是督导巡查表-后厨几星项？）
督导巡查表-后厨：功能区专用，不交叉使用（是督导巡查表-后厨几星项？）
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厨房知识竞赛
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督导巡查表-后厨：工器具定期清洁，定位摆放：食品用的不得与非食品用的设备工器具交叉使用，应有明显的区分，如形状、颜色，包括但不限于保鲜盒、叉、勺、手套等（是督导巡查表-后厨几星项？）
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签订消杀服务合同，索取服务公司资质，每月消杀，记录或凭证保存至少12个月1、所有区域均不得出现老鼠、蟑螂的活体、尸体、排泄物或活动的踪迹2、水吧不得出现任何类别的虫害活动，其他区域不得出现2处3、不得在门店使用灭鼠药、毒饵、药粉等此项属于门店稽核几星项？