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知识竞赛未分类
油炸炉,油温应控制在()以内,油温设置温度建议为(),每个门店应根据自己的实际情况调整设置温度。
油炸炉,油温应控制在()以内,油温设置温度建议为(),每个门店应根据自己的实际情况调整设置温度。
185℃;175-185℃
180℃;175-180℃
190℃;175-185℃(正确答案)
175℃;175-185℃
标签:
厨房知识竞赛
温度
建议
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蟹宰杀后冷藏保存,保质期为?
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成品的加工与出餐:按照产品知识手册要求进行,建议()内食用完毕,外卖时应使用密封包装或封签防盗。