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知识竞赛未分类
冬瓜:挂霜白皮冬瓜,长短大小均匀,重量在25—40斤左右为佳,无伤口,无撞痕,肉质厚,不能过熟;黑皮冬瓜也可以使用,优先选择挂爽白皮冬瓜()
冬瓜:挂霜白皮冬瓜,长短大小均匀,重量在25—40斤左右为佳,无伤口,无撞痕,肉质厚,不能过熟;黑皮冬瓜也可以使用,优先选择挂爽白皮冬瓜()
A.正确
B.错误
正确答案:A
标签:
厨房知识竞赛
冬瓜
黑皮
上一条:
土豆:新鲜荷兰土豆(黄心),大小适中,以大小每个四两为最佳,无过多湿泥色泽金黄为佳,如有白心、黑心、发芽的土豆拒收!(产地山东:滕州,胶州,肥城,平邑)()
下一条:
毛豆:新鲜毛豆大小均匀,色泽为绿、饱满、无黄色,两边剪头,非冷冻,带斑点发黑的为陈豆,拒收!(冬天用海南毛豆)()