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知识竞赛未分类
食安检查表-门店原物料应按规定落实进货查验和索证索票,随机抽查6种原物料,任一索证索票不符此项扣几分?
食安检查表-门店原物料应按规定落实进货查验和索证索票,随机抽查6种原物料,任一索证索票不符此项扣几分?
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标签:
厨房知识竞赛
物料
上一条:
食安检查表-应建立有效的合格供应商目录,进货台账详细写明买卖双方公司名称、品名、规格、数量、验收人签字等信息此项扣几分?
下一条:
食安检查表-物料按照食品/包材/工器具分类、分架、分层存储,离地、离墙,摆放整齐,遵循先进先出原则,无交叉污染此项扣几分?