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知识竞赛未分类
以下关于芡色的讨论,正确的是()。
以下关于芡色的讨论,正确的是()。
A芡色就是指芡的色泽
B.错用芡色既不美观,又影响菜肴的质量(正确答案)
C.红芡又分大红芡、深红芡、浅红浅、紫红芡、嫣红芡
D.由咖喱调出的是深黄芡。
标签:
烹饪知识竞赛
深黄
浅红
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不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是()。
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动物内脏飞水的方法是:把切改好的原料放进沸水中,用()加热片刻,捞起,用清水冲洗。