以下哪项是从植物与动物中所萃取出来的酸质,含有最丰富的脂肪及油脂。（）

以下哪项是从植物与动物中所萃取出来的酸质,含有最丰富的脂肪及油脂。（）
A.硬脂酸
B.乳酸(正确答案)
C.醋酸
D.氢氯酸