煎炸食物时油温不宜过高的原因是（）

煎炸食物时油温不宜过高的原因是（）
A.油温过高容易使油产生“哈喇味”
B.油温过高使油产生对人体有害的物质(正确答案)
C.容易使被煎炸食物的口感不好