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哈喇

1吃到的腰果有哈喇味道，又苦又辣，还能继续吃吗?
2煎炸食物时油温不宜过高的原因是（）
3煎炸食物时油温不宜过高的主要原因是（）。
4腐败变质时出现哈喇味的食物是（）
5煎炸食物时油温不宜过高的原因是（）。
6煎炸食物时油温不宜过高的原因是？
7乳粉中的哈喇味是由（）引起的。
8冻结烧
9有刺激性的哈喇味是（）特有的气味。
10脂肪酸败特有的哈喇味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。（）
11导致动物类药材产生哈喇味的变异属于（）
12高温季节油脂产生哈喇味，这是油脂发生（）的缘故。
13高温季节油脂产生哈喇味，这是油脂发生的缘故。
14食品的氧化现象包括（）
15描述氧化词汇
16导致动物类药材产生"哈喇"味的变异属于（）
17导致动物药材产生"哈喇"味的变异属于（）
18酸败时出现"哈喇"气味的食物是（）
19下列哪种气味提示油脂类食品已酸败（）
20哈喇子掉下来了中的哈喇子指的是什么？
21北方方言中,哈喇子指的是什么？
22北方方言中，哈喇子指的是什么？
23油脂中的脂肪酸尤其是不饱和脂肪酸会与空气中的氧发生氧化，生成具有不良气味的醛类、酮类和低分子有机酸，这些物质是油脂哈喇味的来源。
24使用冰箱冷冻储存肉类，当肉类与冰箱冷冻层的空气接触时，无论温度多低，肉中的脂肪和蛋白质都会发生氧化，这是导致出现难闻的哈喇味的主要原因。（）