首页 › 答案 › 题库 › 知识竞赛未分类

腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分盐腌法、（）和糖浸法。

腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分盐腌法、（）和糖浸法。
A.酸腌法
B.醋渍法(正确答案)
C.混合腌法
D.醋泡法

标签：烹饪知识竞赛品种

上一条：调味的目的与作用:1）确定和丰富菜肴的口味;2）去除异味;3）增强食疗保健作用;4）（）;5）调节菜品的质感。

下一条：调味方法有:1）腌浸调味法;2）热传质调味法;3）烟熏调味法;4）（）;5）浇汁调味法;6）粘撒调味法;7）跟碟调味法。