能与蛋白质或其它植物多聚体结合生成稳定化合物并被称为葡萄酒骨架的是

能与蛋白质或其它植物多聚体结合生成稳定化合物并被称为葡萄酒骨架的是
A.氨基酸
B.单宁
C.酒石酸
D.黄酮
正确答案：单宁