三传量通量指三传量（）除以传递过程阻力强度。

三传量通量指三传量（）除以传递过程阻力强度。
正确答案：浓度差
分析：三传量通量指三传量（浓度差）除以传递过程阻力强度，这是系统化和简化理解食品工程原理的主线，要牢牢掌握。