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鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）

鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）
A.感官指标(正确答案)
B.物理指标
C.化学指标
D.微生物指标

标签：餐饮服务食品安全管理员知识竞赛指标微生物

上一条：青皮红肉的海产鱼类如鲐鱼可引起中毒，其主要症状为（）

下一条：下列哪项不属于人兽共患传染病（）